Tærte med mørbrad og champignon.

Print page

IMG_8025_1

Denne opskrift er noget jeg selv fandt på. Jeg har hivet en svinemørbrad ud af fryseren og købt champignon og da jeg skulle til at tænke på at lave mad, syntes jeg at det må være noget med en tærte, den sædvanlig opskrift gad jeg ikke i denne omgang.

Så her er hvad jeg fandt på.

Ingredienser til dejen:

  • 120 g hvedemel
  • ca. 60 g majsmel
  • 100 g smør
  • ca. 3 spsk vand

Ingredienser til æggemassen:

  • 3 æg
  • ca. 1½ – 2 dl piskeføde
  • salt
  • peber

Ingredienser til fyldet:

  • 1 stk. svinemørbrad
  • 400 – 500 g champignon
  • 1 løg
  • 1 pakke bacon (kan udelades – men det smager rigtig godt med)

Fremgangsmåde:

  1. Alle ingredienser til dejen skal i foodprocessoren og så får man en klump dej der skal hvile lidt i køleskabet. Har du ikke en foodprocessor, kan du hakke smørret i melet, tilsætte vand og ælte det hele hurtigt sammen i hånden.
  2. Smør tærteformen (jeg bruger altid flydende margarine, det er så nemt) og kom dejen i, og så i køleskab med dem.
  3. Mens dejen er i køleskabet skærer du mørbrad i skiver, banker dem lidt og kommer salt og peber på.
  4. Derefter skærer du champignon i skiver og hakker løget fint.
  5. Og så laver du æggemassen.
  6. Husk også at tænde ovnen på 200 grader.
  7. Varm panden, kom lidt olie på og svits mørbrad, du skal ikke gennemstege den men brune den på begge sider, dvs. 1 – 2 min på hver side i kraftig varme. Stil dem til side.
  8. Svits løg på panden og kom derefter champignon i. Svits godt, så champignon afgiver væsken, kom låg på panden og steg dem på svag varme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber og afkøl lidt.
  9. Fordel mørbrad på dejen.
  10. Kom de afkølede champignon i æggemassen og held det hele over mørbrad-stykker.
  11. Bag ca. 45 minutter. Når æggemassen er lidt brun, fordel bacon ovenpå og bag endnu i 10 minutter så bacon smelter.

Her kan I se billeder med hvordan jeg gjorde:

 

 

 

4 tanker om "Tærte med mørbrad og champignon."

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *