Jeg købte én kogebog i genbrugsen

Én bog fra 1973, fyldt med fede opskrifter som er næsten LCHF opskrifter
Den har inspireret mig til at lave disse baconruller, som min familie er bleven meget vildt med!

Opskriften er nok til to dage for os, to voksne og et barn på næsten 6. Jeg kunne virkelig ikke spise mere end to ruller.

I dag brugte jeg hakket kyllingekød. Faktisk købte jeg en pakke udbenet kyllingelår, med krydderier til at lave pulled pork ud af dem, men lavede altså disse dejlige baconruller i stedet for. Du kan sagtens bruge hvilken som helst hakket kød. Jeg vil dog ikke bruge æg til at binde kødet med hvis jeg skulle bruge oksekød. Rullerne bliver simpelthen for hårde.

Jeg begyndte med at forberede rullerne aftenen før, hvor jeg marinerede kødet først, du kan sagtens springe denne etape over og bare krydre kødet når du er i gang med a