Disse boller er noget man laver i Polen til kød og sovs, fx. gullasch. De er nemme at lave og de eneste ingredienser man har brug for er kogte kartofler og kartoffelmel. Kartofler kan sagtens være fra i går, dvs. du kan bare skrælle dobbelt portion af det I normalt spiser og beholde til næste dag.

Du kan ikke lave bollerne dagen før, du er nødt til at lave dem næsten lige før I skal spise. Og de skal spises med det samme, de holder sig ikke til i morgen. Men jeg kan love dig, at der er ingen fare for at der bliver noget tilbage til i morgen

Lucas og Michael er helt syge med dem og jeg kan aldrig lave nok af dem

Selv  elsker jeg dem simpelthen! De minder mig altid om barndommen i Polen, om tiden med min mormor og bedstefar…

Ingredienser:

• kogte kartofler, lige så mange som I plejer at spise til en aftensmad
• kartoffelmel

Fremgangsmåde:

1 2 ... 4 ►

1. Mos kartoflerne godt i en skål eller en gryde.
2. Pres dem ned og glad overfladen.
3. Del kartoffelmassen i fire lige dele. Det er nemmest hvis man skærer et kryds i massen i gryden, se på billedet.
4. Tag en fjerdedel ud, læg den på de andre kartofler.
5. Fyld hullet med kartoffelmelet.
6. Bland kartoffelmassen og melet sammen. Det skal gøres først med ske og derefter i hånden.
7. Du skal ende med en elastisk, blød og en anelse klistret dej.
8. Del dejen i flere stykker og rul dem i lange pølser, ca 3 cm tykke.
9. Flad pølserne let med kniven.
10. Skær dem på skråt i rombe.
11. Kog vandet med salt i en stor gryde.
12. Når vandet koger kom bollerne i og rør i gryden.
13. Dæmp varmen og kog indtil bollerne begynder at flyde ud.
14. Lige så snart de er på overfladen skal du tage dem ud med en hulske og servere fx. med gullasch.

Velbekomme!

Jeg glæder mig til at høre fra dig