Jeg vil påstå, at hvis man kan bage boller kan man også bage kanelsnegler. 🙂 Jeg har én afprøvet opskrift på kanelsnegler. Den er rigtig nem og lykkedes altid 🙂

Jeg bagte sneglene i kageringer men det behøver du ikke at gøre. 🙂

Ingredienser:

• ca. 500 g hvedemel, måske lidt mere men det kan du se når du ælter, dejen skal være blød men ikke klistret
• 50 g gær
• 75 g smør
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 2 spsk sukker
• ca. 2,5 dl mælk
• 2 spsk vaniljesukker

Til remoncen:

• 100 g smør
• 100 g brunfarin
• kanel, efter smag

Fremgangsmåde:

1 2 ... 4 ►

1. Varm mælken så den er fingervarm.
2. Kom gær, sukker og vaniljesukker i skålen og hæld den fingervarme mælk i.
3. Rør godt sammen. Vent til gæret begynder at boble (ca 5 min).
4. Smelt smørret og held resten af mælken i. Hæld dem i skålen med gær.
5. Tilsæt mel, salt og æg.
6. Rør det hele godt sammen, gerne i en røremaskine, ca 8 – 12 minutter.
7. Når dejen er æltet godt, lad den hvile i ca. 30 minutter.
8. I mellemtiden rør remoncen.
9. Derefter rul dejen ud i en stor, tynd firkant.
10. Smør remoncen ovenpå. Rolig, der er nok til et tyndt lag 🙂
11. Rul dejen med remoncen til en lang roulade.
12. Skær den i passende stykker. Jeg skar dem i 12 stykker.
13. Læg dem på bagepladen og lad hæve i ca 30 minutter.
14. Tænd ovnen på 225 grader og stil bollerne varmt indtil ovnen er varm (hos mig ca. 20 min).
15. Pensl med lidt mælk når bollerne er hævet.
16. Bag ca. 10 -12 min (afhængig af ovnen) til de tager farven.
17. Kom evt lidt glasur på, det nåede jeg ikke 🙂

Velbekomme!