Polske boller med marmelade

Jeg bagte igen disse boller med marmelade igen. Jeg kan simpelthen ikke modstå dem. 😀

De er som dem man kan købe på gaden i Polen, og opskriften er lige med den som bollerne med ost. Men du får den igen 🙂

Ingredienser:

• ca. 500 g hvedemel, måske mere men det kan du se når du ælter, dejen skal være blød men ikke klistret
• 50 g gær
• 75 g smør
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 2 spsk sukker
• ca. 2,5 dl mælk
• 2 spsk vaniljesukker
• jordbær marmelade eller andet marmelade som du kan lide

Fremgangsmåde:

1. Lav smuldredejen efter opskriften. Stil i køleskabet.
2. Varm mælken så den er fingervarm.
3. Kom gær, sukker og vaniljesukker i skålen og hæld den fingervarme mælk i.
4. Rør godt sammen. Vent til gæret begynder at boble.
5. Smelt smørret og held resten af mælken i. Hæld dem i skålen med gær.
6. Tilsæt mel, salt og æg.
7. Rør det hele godt sammen, gerne i en røremaskine, ca 8 – 12 minutter.
8. Når dejen er æltet godt, lad den hvile i ca. 30 minutter.
9. Derefter del dejen i 4 stykker og hver af dem i fire stykker igen. Så du får 16 boller.
10. Form dem til fine, runde boller og sæt dem på en bageplade.
11. Lad bollerne hvile igen i 30 minutter eller indtil de ca. fordobler størrelsen.
12. Når bollerne er hævet skal du, forsigtigt, lave en fordybning i midten af hver bolle. Prøv at strække dem lidt ud til siderne så de bliver mere flade i det. Pas på at du ikke laver hul i bunden.
13. Pensl hver bolle med sammenpisket æg.
14. Fyld hver hul med marmelade.
15. Drys med smuldredejen.
16. Tænd ovnen på 225 gradder og stil bollerne varmt indtil ovnen er varm (hos mig ca. 20 min).
17. Bag ca. 10 -12 min (afhængig af ovnen) til de tager farven.

Velbekomme!

Polsk bolle med marmelade