Sandwich brød

For et stykke tid siden bagte jeg dette brød til frokost én dag.

Sidste weekend var vi i Legoland for at se Hr. Skæg. Til turen bagte jeg en anden version af samme brød, lidt grovere og med kerner.

Du bestemmer stadig selv hvad der skal i det, jeg brugte ost og skinke samt tomater og peberfrugt.

Brødet mætter rigtig godt, jeg spiste to stykker og var totalt proppet 😀

Her er hvad du skal bruge:

• ca. 300 g hvedemel
• ca 200 g fin rugmel
• en håndfuld solsikkekerner
• 50 g gær
• 75 g smør
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• ca. 2,5 dl mælk
• 150 g skinke
• en større tomat
• peberfrugt
• salt og peber
• æg til pensling, jeg brugte letpisket æggehvide

Fremgangsmåde:

1 2 ... 4 ►

1. Start med at varme mælken så den er fingervarm.
2. Kom gær og sukker i skålen og hæld den fingervarme mælk i. Rør sammen.
3. Smelt smøret og held resten af mælken i. Hæld dem i skålen med gær.
4. Tilsæt mel, salt, æg og solsikkekerner.
5. Rør det hele godt sammen, gerne i en røremaskine, ca 8 – 12 minutter
6. Når dejen er æltet godt, tag den ud af skålen, del i 2 dele.
7. Rul hver del ud i en cirkel, de skal være nogenlunde ens.
8. Kom først skinken på og derefter ost og skiveskåret tomater samt peberfrugt.
9. Drys med salt og peber.
10. Læg den anden del ovenpå og pres med gaffel i kanten.
11. Hvis du har lidt dej i overskud kan du lave pynten ligesom mig.
12. Lad hæve mens ovnen varmes op.
13. Pensl med sammenpisket æg og drys evt. med birkes.
14. Bag ca. 30 minutter i ovnen på 225 grader.
15. Del i passende portioner, jeg delte det med pizza-rullen i 8 (STORE) dele.

Velbekomme!