Vi har stadig rigtig mange æbler fra naboen, så jeg bagte denne skønne kage i dag.

Opskriften er faktisk samme som denne kage bortset fra, at jeg har prøvet mig med mere gær og citronsukker i dejen. Jeg syntes, at resultatet blev meget godt, citron går rigtig godt sammen med æbler og bryder fint dejens søde smag.  Større mængde af gær gør kagen mere luftig og let.

Ingredienser:

• ca. 1 liter mel
• 50 g gær
• 4 æg
• 2,5 dl sukker – man kan med fordel bruge mere
• 2,5 dl olie, jeg brugte solsikkeolie
• 2,5 dl fingervarm mælk
• 2 spsk. vaniljesukker, jeg brugte hjemmelavet
• 1 spsk citronsukker, næste gang vil jeg prøve med 2 spsk :-). Alternativt kan du presse saften af en citron.
• ca. 1 kg æbler

Ingredienser til smuldredejen:

1 2 ►

• 50 g smør
• 50 g sukker
• 100 g mel

Fremgangsmåde:

1. Kom gær, mælk, vaniljesukker, æg, sukker og olje i en stor skål.
2. Pisk det hele let sammen med en piskeris. Det skal have en ensartet konsistens.
3. Hæld melet ovenpå, prøv at fordele den jævnt over de våde ingredienser. Rør IKKE!
4. Dæk med et klæde og lad stå i ca. 3 timer
5. I mellem tiden kan du forberede æbler: Skræl dem, fjern kernehuset og skær i både.
6. Lav smuldredejen efter opskriften.
7. Efter tiden er gået rør det hele sammen til en ensartet dej.
8. Kom dejen i en smurt form.
9. Pres æblerne ned i dejen.
10. Kom smuldredejen på.
11. Tænd ovnen på 180 grader.
12. Lad den hvile i ca. 15 minutter.
13. Bag 45 – 60 minutter i forvarmet ovn, jeg bagte kagen 60 minutter på grund af den tunge form.
14. Nyd din kage!

Velbekomme!